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近畿大学:養殖魚の専門料理店をオープン

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近畿大学:養殖魚の専門料理店をオープン

2012-12-08 21:28
日本発の大学直営の専門料理店

(http://www.kindai.ac.jp/topics/2012/12/post-405.html)


近畿大学水産研究所は世界初となるマグロの完全養殖に成功しており、『プロジェクトX挑戦者たち』をはじめ多くのマスコミに取り上げられました。
2007年12月より、人工孵化したクロマグロの稚魚を、養殖業者に販売する事業も行われており、関連の大学ベンチャー企業「アーマリン近大」を通じて、クロマグロの成魚を大学ブランドの「近大マグロ」としても販売しています。

そしてついに、2013年4月下旬に大学直営の専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」のOPENが決定しました。

ぜひ味わってみたいものです!
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